岐阜県山県市平井地区、長滝地区 midi 里の秋
山県市の伊自良と呼ばれている地区へ干し柿のある風景を見に行って来ました。
干し柿は伊自良大実と呼ばれるしぶ柿を竹串とわらにより1連30個に編み上げて農家の軒先に吊るします。
冬の陽射しと寒風により２～３週間さらすとあめ色に変化して甘みが凝縮され贈答品などとして出荷されます。
５年前に行った時より農家も高齢化で柿を吊るす家が減って来て１０軒ほど見ただけで寂しかったです。
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